How to Make Masala Chaas: गर्मियों की तपिश में अपने शरीर को ठंडक देने के लिए आपको ऐसे खाने-पीने की चीजों को डाइट में शामिल करना चाहिए, जो सिर्फ ताजगी नहीं बल्कि शरीर के लिए भी लाभकारी होती है. आपने लस्सी तो पी होगी मगर उसके नमकीन वर्जन यानी छाछ को ट्राई किया है? अगर नहीं तो इस गर्मी जरूर पिएं. छाछ दही से बनती है और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है. इसे पीने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और बॉडी को ऊर्जा मिलती है. 

अगर आप भी गर्मियों में घर पर बाजार जैसी स्वादिष्ट मसालेदार छाछ पीना चाहते हैं तो यहां हम आपको उसे बनाने की आसान विधि बता रहे हैं. नोट करें रेसिपी और सामग्रियां.

छाछ बनाने के लिए जरूरी सामग्रियां (Ingredients to make Masala Chaas)

ताजी दही- 2 कप

ठंडा पानी- 3 से 4 कप

काला नमक- आधा चम्मच

सेंधा नमक- स्वादानुसार

बारीक कटी हरी मिर्च- 3-4

ताजा धनिया और पुदीना के पत्ते- मुठ्ठीभर

चाट मसाला- आधा चम्मच

भुना जीरा पाउडर- 1 चम्मच

बर्फ के टुकड़े

स्टेप-बाय-स्टेप छाछ बनाने की विधि (Step by Step Masala Chaas Recipe)

1.छाछ मसाला की विधि- छाछ का मसाला बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक ओखली में हरी मिर्च, धनिया और पुदीने के पत्ते को डालकर पीसना है. इसे हल्के दरदरे पेस्ट की तरह बना लें.

2.दही फेंटें- इसके बाद एक बड़े बर्तन में दही डाले और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से दही को फेंट लें. 

3.मसाले डालें- इसके बाद दही में भुना जीरा पाउडर, सेंधा नमक, नमक, चाट मसाला और धनिया-पुदीना का पेस्ट डालकर मिक्स करें.

4.पानी डालें- अगले स्टेप में दही में पानी मिलाकर अच्छे से फेंटें. जब दही का टेक्सचर पतला पानी जैसा न हो जाए तब तक उसे फेंटें और जरूरत पड़ने पर और पानी डाल सकते हैं.

5.तड़का लगाएं- अब इसके बाद आपको इसे तड़का लगाना है तो एक तड़का चम्मच में सरसों का तेल और करी पत्ता डालकर चटकाएं और राई के दाने डालकर फोड़ें. इसके बाद छाछ में डाल दें. आपकी मसालेदार तड़का छाछ तैयार है.

6.सर्विंग सजेशन्स- अब इसे सर्व करने के लिए आपको कांच का गिलास या मिट्टी का कुल्हड़ लेना है. उसमें बर्फ के टुकड़े डालें और छाछ डालकर ऊपर से थोड़ा भुना जीरा छिड़कें.  छाछ पीने का सबसे सही समय लंच का होता है. रोजाना दोपहर के खाने में 1 गिलास छाछ को शामिल करें. इससे आपका पाचन दुरुस्त होता और डिहाइड्रेशन भी नहीं होगी.