व्रत के दौरान बनने वाले रायते स्वाद के साथ-साथ पाचन में भी सहायक होते हैं।????????????

1. ???? आलू का रायता | 

Aloo Raita

सामग्री | Ingredients:

उबले आलू – 1 मध्यम (कटे हुए)

दही – 1 कप (फ्रेश और फेंटा हुआ)

सेंधा नमक – स्वादानुसार

भुना जीरा – 1/2 टीस्पून

काली मिर्च – 1/4 टीस्पून

हरा धनिया – गार्निश के लिए

विधि | Instructions:

फेंटी हुई दही में आलू, सेंधा नमक, भुना जीरा और काली मिर्च मिलाएं।

ठंडा करके धनिया से गार्निश करें।

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2. ???? खीरे का रायता | Cucumber Raita

सामग्री | Ingredients:

खीरा – 1 (कद्दूकस किया हुआ)

दही – 1 कप

सेंधा नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च – 1/4 टीस्पून

भुना जीरा – 1/2 टीस्पून

विधि | Instructions:

दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा मिलाएं।

सेंधा नमक, काली मिर्च और भुना जीरा डालें।

ठंडा परोसें।

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3. ???? सेब का रायता | Apple Raita

सामग्री | Ingredients:

सेब – 1 (कद्दूकस किया हुआ)

दही – 1 कप

सेंधा नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च – 1/4 टीस्पून

शहद (वैकल्पिक) – 1 टीस्पून

विधि | Instructions:

सेब को कद्दूकस कर दही में मिलाएं।

सेंधा नमक, काली मिर्च और शहद मिलाकर ठंडा परोसें।

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4. ???? केले का रायता | Banana Raita

सामग्री | 

Ingredients:

केला – 1 (स्लाइस में काटा हुआ)

दही – 1 कप

सेंधा नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च – 1/4 टीस्पून

शहद – 1 टीस्पून

विधि | Instructions:

दही में कटे हुए केले मिलाएं।

सेंधा नमक, काली मिर्च और शहद डालें।

हल्का मीठा और ठंडा रायता तैयार है।

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5. ???? अनार का रायता | 

Pomegranate Raita

सामग्री | Ingredients:

अनार के दाने – 1/2 कप

दही – 1 कप

सेंधा नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च – 1/4 टीस्पून

विधि | Instructions:

दही में अनार के दाने मिलाएं।

सेंधा नमक और काली मिर्च मिलाएं और ठंडा परोसें।

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6. ???? सिंघाड़े के आटे का रायता | Water Chestnut Flour Raita

सामग्री | 

Ingredients:

सिंघाड़े का आटा – 1 टीस्पून

दही – 1 कप

पानी – 1/4 कप

सेंधा नमक – स्वादानुसार

घी – 1/2 टीस्पून

जीरा – 1/4 टीस्पून

विधि | 

Instructions:

घी गरम कर के जीरा तड़काएं, उसमें सिंघाड़ा आटा डालकर भूनें।

ठंडा होने पर दही और नमक मिलाएं।

पानी से गाढ़ा या पतला करें और ठंडा परोसें।

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7. ???? राजगिरा रायता | Amaranth Raita

सामग्री |

 Ingredients:

राजगिरा उबला हुआ – 1/2 कप

दही – 1 कप

सेंधा नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च – 1/4 टीस्पून

विधि |

 Instructions:

उबले हुए राजगिरा को दही में मिलाएं।

सेंधा नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा परोसें।

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8. भुने आलू-मूंगफली रायता | 

Roasted Potato Peanut Raita

सामग्री | Ingredients:

भुने आलू – 1/2 कप (छोटे टुकड़े)

मूंगफली (भुनी और क्रश की हुई) – 2 टेबलस्पून

दही – 1 कप

सेंधा नमक – स्वादानुसार

भुना जीरा – 1/2 टीस्पून

विधि | 

Instructions:

दही में आलू और मूंगफली मिलाएं।

सेंधा नमक और जीरा डालें, मिलाकर 

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